Au cœur des métiers de la boulangerie et de la pâtisserie, les contraintes de régularité, de cuisson et de rendu produit sont déterminantes. Nous avons développé des solutions de fruits secs spécifiquement adaptées à ces exigences, afin de garantir performance et constance en production.
Nos fruits à coque transformés offrent une granulométrie maîtrisée, une bonne tenue à la cuisson et une stabilité des textures, pour un résultat homogène en pâte comme en fourrage. Nous proposons différents niveaux de torréfaction, de caramélisation ou de transformation selon les profils recherchés, afin d’ajuster à la fois le goût et la fonctionnalité et la possibilité de parfaire vos décorations.
Grâce à une sélection rigoureuse des matières premières, une traçabilité complète et un contrôle qualité exigeant, nous accompagnons les professionnels avec des solutions fiables, régulières et adaptées aux rythmes de production artisanale comme industrielle.
Solutions pour multiples usagesConditionnements réutilisables pratiquesConditionnement sous atmosphère modifiée
